Ein sehr interessanter Besuch auf dem Nachtmarkt von Mae Sot

Vor ein paar Tagen war ich mal wieder am Nachtmarkt und habe sehr lecker mit Barbara, einem Volunteer aus Kanada, Abend gegessen. Der Nachtmarkt in Mae Sot ist im Vergleich zu anderen Naechtmaerkten, die ich bis jetzt besucht habe, sehr spezial. Er besteht aus vielen kleinen und grossen Restaurants, in denen man sehr lecker essen kann. Hier findet man wirklich alles von gruenem Papaysalat, Pad Thai und jeglichen unterschiedlichen Fisch- und Fleischgerichten und es ist noch dazu sehr, sehr guenstig. Wir hatten dieses Mal Watermimosa extra scharf, Catfish mit grüner Papaya und Cashewnüssen in Mangosauce und natürlich Reis. Als wir fast fertig waren, kam Zaw Rira, eine Freundin von Barbara, und hat sich zu uns gesetzt. Sie kam gerade vom Fitneßstudio (ja, es gibt sogar in Mae Sot ein Fitneßstudio). Nachdem wir gezahlt hatten, sind wir dann zu einem anderen Stand außerhalb des Nachtmarktes gelaufen, da sie uns einige thailändische Spezialitäten zeigen wollte. Zuerst gab es eine bestimmte Sorte weiße Nudeln mit dünnen Papayastreifen, Sojasprossen und einer sehr pikanten etwas süßlichen Sauce (sehr lecker!). Es ist doch immer wieder faszinierend festzustellen, wie viele unterschiedliche Nudeln man aus einem doch recht einfachen Produkt wie Reis herstellen kann. Anschließend gab es salzige Blätter in Herzform mit einer Kokos-Bohnen-Füllung und dann haben wir noch süße Blätter am Spieß bekommen. Alles wird ganz frisch zubereitet und man kann genau beobachten, aus welchen Zutaten die einzelnen Snacks gemacht werden. Die Grundzutaten der beiden Blätter-Snacks sind Ingwer, Limette und Knoblauch. In den süßen Blättern wird dann noch eine süße Paste dazugegeben und zu den salzigen kommen ganz frische Kokosstreifen und kleine gelbliche Bohnen dazu. Es war sehr, sehr lecker und ich fand es sehr aufregend mal etwas ganz, ganz anderes zu essen, als ich bis zu dem Zeitpunkt in Thailand bekommen habe. Leider habe ich schon wieder den Namen vergessen und dabei ist der Name gar nicht so kompliziert…